用半个世纪沉淀下来的梅子酒,究竟有多好喝?

用半个世纪沉淀下来的梅子酒,究竟有多好喝?

06月27日
夏天不喝酒,人生路白走
下班回家,喝点冰镇梅子酒
加点气泡水和冰块
这才是人生啊啊啊~~~
加上几粒碎冰,清醇又冰爽!
为什么选梅子酒?
不仅因为好喝,不涨肚子,酒精度也刚刚好
微醺,但不易喝醉
关键是第二天人不难受
多说一句,梅子酒也不是日本的专利
国内也有好的酒厂
就比如天台这家半个多世纪的老酒厂
 酿酒的米,是高品质的天台高山圆短糯米
 酿酒的水,是国家一类水源的天台山水
 核心原料青梅,是500多年种植历史的红石梁上岙青梅

他们的酒,有50多年历史

保留许多传统酿酒技艺

这款青梅酒就是用清香糯米烧酒浸泡

用天台的山水,三个月时间

老老实实等待时间的催化

不勾兑,不速成
酿出来的酒,喝了第二天才不难受
这样传统手艺做出的梅子酒
跟那些甜到齁、又有化学勾兑味的梅子酒完全不同!
既有纯米酒醇实的米香,又有酸甜馥郁的梅子香
层次丰富又俏皮,是流水线生产的梅酒不能比的

而且价格也很给力,98元一提6瓶,包邮
X宝随便一搜,都要178元起,性价比好太多…
更别提酒吧的鸡尾酒
随便一杯都要70+…
可以说是毫无压力买醉啊
大夏天的没什么食欲,来杯加冰梅酒再合适不过
一口惊艳众人的好喝
餐前开胃,下班解乏,朋友聚会,都少不了它
来感受夏日微醺的快乐吧
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  10%vol乌梅酒和18%vol青梅酒
为考虑到不同人群
梅子酒做了两款:10%vol乌梅酒和18%vol青梅酒

乌梅酒更柔顺,入口更好

青梅酒烈一点,更容易喝高兴,适合搭配冰块

1.10%vol乌梅酒 
度数低的乌梅酒
喝起来柔和,没有强烈的酒精感
入口先是一丝丝酸,紧接着是梅子的清甜
相当适合平时小酌
以及接受不了重酒精味、又想要微醺状态的姑娘们

2. 18%vol青梅酒
度数高的青梅酒则果香更浓郁
口感层次更丰富
入喉是一丝清冽回甘的绵长
两杯下肚刚好微醺
很适合喜欢朋友小聚
以及想喝点酒味的吃货们

强烈推荐兑苏打水再加冰
1瓶能喝出2瓶的满足感
能感受到酒香与气泡的奇妙滋味
绝了,推荐试试
配餐更是一绝,小点心或是火锅
能边吃边喝三天三夜不停歇!

而且性价比还很高
某宝上随便一瓶梅酒就要百来块
这款6瓶还不过百
常喝也不会肉痛
3.气泡型原酿米酒
除了主打的果酒
还有款很特别的气泡米酒
里头添加了二氧化碳
有三种口味可选
6%vol原味/3.5%vol荔枝味/3.5%vol柚子味
每一款都好喝,一不小心就会喝太多
没有明显酒精味,有点酒中少女的感觉

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  来自半个多世纪的老酒厂  
  传统发酵+清酿工艺  
 

这酒为啥这么好喝?

得从酿造工艺说起了

天台素有醉美酒乡的美誉,既有好山又有好水

山清水秀
天台环境是真的好
实际上,日本和天台历史上就有绕不开的渊源
早在大唐时期,梅子酒就是先由天台传到日本
不少日本友人也很喜欢天台佛源道宗圣地氛围
会来这里祈福问道

道教圣地桐柏宫

而酒厂前身是成立于1958年的浙江省天台县酒厂

有近半个多世纪历史

济公家还被列为台州市非物质文化遗产传承基地

这得天独厚的酿酒优势, 能不好喝吗?

他家被列为 国家指南针计划项目实施基地

和 台州市非物质文化遗产名录

一坛坛酒坛依次摆开,整整齐齐

打开盖子,就是浸泡在糯米烧酒中的青梅

正在接收时间的催化


将成熟的青梅除杂挑蒂、清洗、沥干、浸泡

密封浸泡(放入糯米烧酒)三个月

就到了梅子酒上市的季节啦

做法虽简单,但核心原料不简单

青梅只选产自红石梁上岙青梅基地

上岙村的青梅有500多年的种植历史

果大、肉厚、酸度适中、品质上乘

相当出名,产量丰收年超10万斤

青梅季短,采摘期仅短短十几日

需趁梅子青时轻手摘下,表皮不能有丝毫破损

当地果农们早已孰能生巧,动作娴熟

低温烘干后闷至色变黑的乌梅

梅香更浓郁,果味更纯净

其次是浸泡青梅的酒,原料就是天台山泉水

这里的水还被唐代“茶圣”陆羽评为天下第十七泉

适合沏茶与酿酒

再加上天台山出产高品质的高山圆短糯米

米短而圆,支链淀粉含量高

糯性强,用它做糯米烧

酒香足、味醇厚、品质高

市面上梅酒多得是,但好喝的却难找
不妨试试济公家的这款梅酒
半个世纪沉淀下来的酒酿,不会出错

天气越来越热

喝点酸酸甜甜的梅子酒,再撒点碎冰

兼容了梅子的果香甜柔和糯米烧的微辣调皮

余韵悠远绵长...

98元6瓶,还不快下手!
喝了这款梅子酒,才算正式进入夏天~

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