一根真正的铁棍山药，
胜过人间无数补药
尤其是万人称赞的温县垆土铁棍山药。
中医首推温县垆土铁棍山药
《神农本草经》记载：
“山药以河南怀庆者良”。
这句话是说温县怀庆府的怀山药。
而且铁棍山药是一种
可同时滋补 脾、 胃、肾的食品,
久食不上火且无副作用。
营养价值高的、口感干绵
吃一口，柔糯细面，回味甘甜，
男女老少都能吃！
蒸着吃，
口感软糯，醇香扑鼻，
再加点蘸料，还吃什么甜点……绝了！
炖汤吃，
玉米+排骨+山药三剑客，
滋补和口感俱在，舒服！
煎着吃，烤着吃，做面食……
在美食家们的手中
各种各样的花式吃法映入眼帘，总之，
铁棍山药，常吃常健康！
正宗温县铁棍山药，限量抢！
温县正宗垆土铁棍山药
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1
3招教你辨别
什么是真正的铁棍山药
90%的人都吃错了！
市面上90%的山药
都是0滋补的“菜山药”。
菜山药和铁棍山药
不管是从外观、口感，还是药用价值上，
都有很大区别。
常年在地头劳作的的温县大爷们，
带你辨别什么才是铁棍山药。
辨别一：看着好看、外观白的，都不正宗
身材修长、外观好看的都不正宗。
那些又直又长的，一米多长的，
多是北方的平土地的山药。
由于温县一带土质瓷硬，
铁棍山药长得很艰难，弯弯曲曲。
菜山药肉质粗，颗粒感明显，
铁棍山药肉质细腻紧实。
菜山药可拉丝的黏液少甚至没有
铁棍山药黏液细密
辨别二：看胡须，
温县农谚说“牛膝看条，山药看毛！”
温县铁棍山药的须毛卷曲，毛孔粗大，
山药就是靠着这些胡须从土地里吸收养分。
辨别三：看锈斑。
正宗山药会有不规则的紫色印迹
那是因为土地中富集的矿物元素形成的，
就像铁锈斑一样，铁棍山药因此而得名。
拿出一根温县铁棍山药，
放在地上踩一踩。
真山药异常结实，不会轻易被踩断。
这样的山药口感干面甜，久煮不散
蒸煮炒皆可，几乎适合各种烹饪方式。
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2
好山药看温县！
“国药之宝”CCTV争相报道
李时珍《本草纲目》早有记载：
“山药以河南怀庆者良”。
“怀”指河南焦作温县地区，
怀山药健脾胃、补肺肾、
益气补虚，有美肤养颜等效果，
温县垆土山药营养是其他山药的10倍。
药王孙思邈《千金方》里，
有一味既补肾又补脾的药：
无敌山药丸，
用的就是——河南温县的垆土铁棍山药。
温县种山药已有超过3000年的历史，
独特的牛角川地势，千年河流冲击的垆土，
沉淀了丰富的微量元素、
是我国唯一被指定入药的山药品种，
与人参、冬虫夏草齐名。
被历代医家所推崇，称赞为长寿因子。
作为河南名产、“四大怀药”之一
还得过巴拿马万国博览会金奖
从古至今都被誉为“国药之宝”
CCTV都争相报道过。
适合任何体质的人长期食用。
女人吃：皮肤好，不易衰老
老人吃：平时小感小冒不易中招
小孩吃：养好脾胃好帮手
男人吃：养胃、增强体力
*该图指山药的药用价值，不能代替任何药物。
3
走进温县，实地考察
铁棍山药费人费力，且吃且珍惜
买到真铁棍，
到原产地还是最靠谱，
有官方背书，才能更让人放心
今年我们走进了温县去实地考察！
听当地人说，
铁棍山药种植面积少，产量低，
亩地最好能产2000斤铁棍山药，
而当地适合种植的铁棍山药地仅有2.7万亩左右。
因为铁棍山药深扎土地1.2米，
每块地在种植铁棍山药后，
要修整10年才能再次种植。
“一年种山药，十年地无力”
这是当地人最直白的描述。
铁棍山不光稀少，采挖也相当费力。
山药深扎土地一米多，并且易断，
现在还没办法用机械代替人力，
只能机械开沟，然后人工一点点挖出来，
稍不留神就会被挖断，
断掉的山药价值会大打折扣，
所以挖山药也是一件体力、技术并存的活。
一个熟练的挖山药工人，
一天也只能挖60-70米。
还要一点点剥去山药上的土。
所以说，
一年能吃到的山药也就那么多，
能吃到正宗的实属不易，且买且珍惜
正宗温县垆土铁棍山药
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防撞泡沫包裹，不易折损，
每一箱子里边都放有食用说明书，
同时为了方便所有朋友在削皮刮皮，
又安排了几万个刮皮刀，方便大家刮皮食用。
自己吃，送人都是暖心的好物。
每一项都经过严格检测
取出几根头茬山药，
洗干净后放在锅上蒸，
同时煲了几碗汤水。
当品尝这山药后，大家一致认为，
以前吃的就不是铁棍山药……
天天食补，胜似人参！
拿来煲汤，
几乎适用于所有煲汤；
淋上蜂蜜撒上桂花，上锅蒸，
一道甜蜜的蜜糖山药就做好了；
脾胃不好，做成山药面，
健脾养胃，面汤还带有淡淡的甜；
混合玉米面，
做个山药饼也非常受欢迎。
软糯香甜，好吃又营养
一年四季都给家人安排上！
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温馨提示：
收到山药，拿出放置阴凉通风处，一定要保持干燥，山药可放置一个月不坏，不可放置零下温度环境中，否则山药会被冻坏。
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